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いくら醤油漬け(筋子から作る)

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いくら醤油漬け

本日は銀聖と言う北海道のブランドシャケの卵を使います

筋子だけで売っているものより小ぶりで筋が多いのでぬるま湯を使います。

物が良い場合は水で行います。

まずざるにボールをかましてぬるま湯を張り筋子を入れて丁寧にほぐしていきま

す。

全て外れたらざるを外してお湯をため動画のように汚れを落としていきます。
(結構手間)

最後に水で冷ましてざる切りし先日の出汁醤油に漬け込みます。

全レシピはこちらから

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