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とうもろこしの生食について

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とうもろこしの生食

本当はどのとうもろこしも生食できます。
と言うのも食べられる食べられないはお腹を壊す、壊さないだからです。
ここで大事なのは鮮度と皮の硬さです。
朝どれだから良いと言うだけではなくで皮が柔らかい品種が美味しく召し上がっていただけます。
スイートコーンとは大雑把な品種名でその中には、ゴールデンコーン、シルバーコーン、バイカラーコーンなどに分かれます。
スイートコーン中から皮が柔らかく鮮度よく糖質が高いものが生で食べて
美味しいということになります。
ということで先日は岐阜から名古屋柳橋中央市場まで仕入れに行ってきました。
雑談ですがスタッフ4人で名古屋までということで車で行こうよなんて話を僕がしてしまった為に大渋滞にはまってしまいスタッフから白い目をされましたw
スタッフの紹介で仲卸の八百屋さんに行ってきました。
こんな言い方はダメでしょうがやっぱ名古屋はスケールが違います。
人口が多い為こだわった高い食材も売れていくのでしょう。
この日は京都産水ナス、北海道ホワイトアスパラ、知多生とうもろこし、そして賀茂茄子を仕入れてきました。
また来週も行ってきます。
(写真忘れましたw)
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