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ネギソース レシピ

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ネギソースの割り下です。

喰快では主に唐揚げにかけて使っています。
油淋鶏のソースですね。
本格中華ではもっと凝った作り方をしていますが居酒屋ですので簡易的でごめんなさい。
また後日アップしていきますが油淋鶏の場合一枚丸ごと揚げて、ガリガリに仕上げると美味しいですね。
また唐揚げだけではなく豚しゃぶ、揚げナスなどかなり重宝しますので
ご家庭の冷蔵庫にあると便利ですね。

材料

濃口200cc
水100cc
砂糖100g
ごま油150cc
米酢100cc
一味お好みで
おろし生姜33g

以上を合わせるだけです。(簡単でしょ🎵)
合わせた物はペットボトルでもなんでも構いませんので冷蔵庫保存してください。2ヶ月は持ちます。

ここに一人前ずつボールに取り、みじん切りのネギを加えてください。

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