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ピザ生地の仕込み

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ピザ生地

材料

強力粉 1キロg
ドライイースト 大さじ1
ぬるま湯500cc

ドライイーストとぬるま湯をあわせて暖かいところで30分ほど放置してください。
その後大きめのボールで強力粉と合わせていきます。
最初指先で回しながら混ぜていきあわさったタイミングで上から押さえつけるようにしましょう。(20分程度)
まとまったらオリーブオイルを塗り一時発酵。(1時間、温度により変化)

のちまたこねて二時発酵(40分)
出来上がり🎵
一枚90G使用いたしますので小分け冷蔵しておくと便利です。(ラップで)
ちなみのこちらの分量は15人前ほどのレシピです。

ピザの焼き方はこちらから

http://izakaya-kukai.com/ピザの焼き方/

 

 

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