毎日更新頑張ります!最近のブログ記事一覧

万能ドレッシング レシピ

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

万能ドレッシング

材料
玉ねぎ 350g
おろし生姜 40g
おろしにんにく 20g
レモン汁 半個分
洋辛子 4g
上白糖 8g
濃口醤油 180cc
酢 120cc
サラダ油 180cc
まず、にんにくと生姜はおろしておきます。
玉ねぎはざく切りで十分です(のちにフードプロセッサーにかけます)
他の材料はボールに小分けしておきますと早く出来上がるでしょう。
IMG_2880
フードプロセッサー、もしくはジューサーを準備してください。
まずは玉ねぎと酢をプロセッサーに入れて回します。
この時混ぜすぎてしまうと食感が無くなってしまいますので気をつけます。
IMG_2879 IMG_2877
(出来上がってその後はお好みで試してみてください)
その後油以外の材料をすべて入れて回します。
ここでも回しすぎに注意です。
IMG_2875
最後に油を少量づつ入れながら回します。
フードプロセッサーは上部から回しながら流しこめる穴のついたものですと便利です。
IMG_2874
写真の状態で出来上がりです。
すべての野菜に火が入っていない為辛味が出ます。
この辛味を取り除くには寝かせることです。
最低でも一日は寝かせてください。
ベストは3日以上!!
2ヶ月は冷蔵庫保存できますし美味しくなります。
用途
サラダのドレッシング(少し濃いので少なめに)
牛のたたきのソース
マグロにあわせても
喰快の全レシピはこちらから

関連記事

<居酒屋 喰快>のおしながき

おしながきバナー(450×200)

<居酒屋 喰快>のアクセス

空間バナー(450×200)

毎日更新!オーナーのつぶやき

  1. 2017.6.1

    喰快こだわりの商品のご案内

    ついに本格的に始動致します!昨年より徐々に増やしてきた物販商品。
  2. 2017.5.24

    ながやめん本舗 こだわりの乾麺!!

    文殊にゅうとんの田中さんよりご紹介頂いた株式会社ナガヤワークスの長屋雅堂(ながや まさたか)さん...
  3. 2017.4.5

    【無農薬米ササニシキ】ができるまで。(岐阜高山)

    無農薬米を作る大変さ、これは作り手にしか分からずあまり情報が無いのも現状です。

ご家庭で<喰快>の技と味!レシピ情報

  1. スペアリブのキャラメル煮スペアリブってどんなお肉?これは骨つきバラ肉の事です。
  2. 長芋料理長芋とオクラのわさび漬和え長芋はやや太めの棒状に切る。
  3. 鮭が美味しい季節です。