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包丁の握り方

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包丁の握り方

包丁は柄を握るのではなくて、刃を握ります。こんな書き方すると手が切れると思うでしょうがw

親指と人差し指で刃をつまむように握って切ると指先に切れる感覚が伝わり繊細にそして早く切る事ができます。包丁を使うときは指先の感覚が包丁の先の感覚に伝わると野菜のカット物や魚を降ろすときにかなりやりやすくなります。

動画で説明してありますので是非ご覧ください。

ついでに包丁の選び方はこちらから

http://izakaya-kukai.com/包丁の選び方/

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