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夏野菜の和風ピクルス

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夏野菜の和風ピクルス

材料
セロリ1本
きゅうり一本
みゅうが3個
三杯酢
米酢 300cc
薄口醤油 150cc
味醂   150cc
セロリは皮をむき1寸の長さに切りスライス。
きゅうりも1寸の長さに切り縦割り4分の1に。たねをとります。
ミョウガは半分に切る。
IMG_2203
上記の野菜を5%の塩水に20分漬け込む。
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3杯酢を沸かして冷ましよく水気を切った野菜を漬け込んで出来上がり。
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