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自家製なめたけ

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自家製なめたけ(商標大丈夫かな?w)

材料

えのき 1キロ

針生姜 少々

刻み昆布 少々

酒 30cc

味醂 15cc

砂糖  15g

濃口  45g

昆布出汁 150cc

えのきは写真のようにカットします。

IMG_2385 IMG_2387

針生姜、昆布も(出しに使った物)カットします。

IMG_2388IMG_2389

えのき、昆布、酒、味醂、砂糖、出し、を入れて煮ていきます。

IMG_2390 IMG_2391

8分ほど煮たら醤油を入れてさらに4分。

あがりに生姜を入れて出来上がり。

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