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良い大根の選び方と大根おろしの持たせ方

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大根おろしの選び方について

まずは葉を見ます。

ここが活き活きしているかどうかで

鮮度が確認できます。ここを見るだけで大分いい物を選べます。

スーパーなどでカットしてある場合切り口の水分を見ると良いでしょう。

年輪に巣が入っている物はさけます。

一番下のシッポ。

とんがった根の先頭になるわけですが、ここに「ひげ根」があります。

「ひげ根の穴」と言ったほうがいいでしょう。

この穴が真っ直ぐに並んでいる大根は質が良いです。

次に大根おろしの持たせ方です

すぐ変色してしまい困っていませんか?

水で洗ったりする方も見えますが

味が落ちてしますためおすすめできません。

お酢を少し入れて保存してみてください。2、3日状態が長持ちします。

是非やって見てください🎵

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