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貴方が食べている魚?大丈夫?

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貴方が食べている魚?大丈夫?

どの様な養殖をしているか知る事が大事。

毎日魚触っているので分かってきます。

その中でこの情報は役立ちます。

まず一般的に回転寿しのネタは危ない!(回転寿しだけではないが)

カンパチ、サーモン、冷凍刺身イカ、ねぎとろ、ハマチ、マグロ(一部)常に流

通できる物には何かある!薬漬けの可能性大

以下小山より

IMG_1947

日本で流通している養殖魚をざっと挙げると

国内の海水なら

ブリ、ハマチ
マダイ
カンパチ
クロマグロ、本マグロ
トラフグ
ヒラメ
シマアジ
マアジ
ヒラマサ
イシダイ
クルマエビ
カワハギ
メバル
カサゴ
クロダイ
クロソイ
スズキ
タイリクスズキ
チダイ
イサキ
オオニベ
メジナ
マサバ
マハタ
クエ
ギンザケ

淡水なら
アユ
ウナギ
ナマズ
マス類
コイ、フナ類
ティラピア

輸入物なら

アトランティックサーモン
トラウトサーモン
キングサーモン
ミナミマグロ
ウシエビ、ブラックタイガー
バナメイ(エビ)

などなどたくさんありますね。

これらは店頭に並ぶ時、JAS法の

生鮮食品品質表示基準による

「名称」
「原産地」

の表示のほか、

水産物品質表示基準により、当てはまるなら

「解凍」
「養殖」

の表示も必要ですが、

煮たり
焼いたり
2種類以上の刺身をひとまとめにする

そうなると《加工食品》になるので、表示義務が無くなります。何ででしょ。

あとは私たちのような外食店でも表示義務が無くなります(´・ω・`;)

ただし「●●産」と謳うなら、

それを証明できる書類(仕入れ伝票など)を求められた時に出せるよう、用意し

なければならないんです。

手間は手間ですけど、こういう表示は必要だし、広まるべきですよね。

(もちろん偽装は論外です。影響が大きいから処罰は寛大に、なんてホントふざけた話です。)

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