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香り高いラー油の作り方

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香り高いラー油の作り方

材料

一味 10g

花山椒 3g

輪切り唐辛子 20

米油  300g

1 花山椒と輪切り唐辛子をフライパンで乾煎りしてミキサーにかけます。

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2 一味とミキサーにかけたものをボールに入れておきます。

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3 米油160度まで温度を上げてから2に少しづつ流し込んで出来上がり。

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花山椒の良い香りがするラー油ですので油はなるべく香りの低いものが良いですね。

レシピ集はこちらから

http://izakaya-kukai.com/category/recipe/

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