お料理

“素材”にこだわり、“手作り”にこだわる。喰快の職人が手間隙掛けて仕入れ、仕込んだ料理の数々をぜひお愉しみ下さい。調理に使用される調味料の多くは、お店で仕込まれたものばかり。秘伝の製法はホームページをご覧のお客様限定でレシピのコーナーにて公開しております。ぜひご覧ください。

これは食べて頂きたい!お料理6選

職人こだわりの逸品&お店で人気のメニューをご紹介!

お造りの5種盛り

旬の穫れたて鮮魚5種を日替わりで盛り合わせ。季節のあしらいと共に彩り鮮やかに盛り付けます。飛騨サーモンなども登場します。

4種チーズのバケットグラタン

リピーター&おかわり多数。4つのチーズの配合で産まれる絶妙なハーモニー。

メロカマの照り焼き

銀むつとも呼称される、脂の乗ったメロを照り焼きに。身はふっくら、皮目はパリッと。この焼き加減が難しいんです。

季節の旬菜天婦羅盛り合わせ

旬の野菜、木の子などを巧みな職人技で天婦羅に。和の真髄がお楽しみ頂けます。

飛騨牛のたたき

岐阜を代表する食材&ブランド牛といえば「飛騨牛」。喰快では特製のおろしソースと共にご提供しております。

里芋の揚げ出し

幅広く人気の一品。素揚げしたアツアツのお芋にとろり和風餡をかけました。

もう一つの名物料理は…

もう一つのおすすめは「日替わりメニュー」

季節感を大切にする喰快ならではの日替わりメニュー。その日に仕入れた四季折々の旬菜旬魚を、素材の持ち味を引き出す調理にてご提供しています。常連の方はこちらのメニューしかご注文されない方もみえます。今が旬の美味しい味覚をぜひお楽しみください。

グランドメニュー一覧

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※掲載金額はすべて税込みです。