おこげの山葵餡掛け
まずはおにぎりを握ります。塩も何もいりません。
油で揚げます（米油）揚げすぎ注意。
焼きおにぎりでもオッケーです。
1人前
出し100cc
濃口10cc
味醂10cc
を沸かして山葵を入れて片栗でとじます。
茶碗におこげを盛り餡をかけて出来上がり?
山葵の他に蟹身、湯葉などでも美味しいですよ。
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岐阜県岐阜市羽根町10
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