ささみの筋取り
ササミは筋取りしてある物として煮物が市販では売っています。
ほとんどがスジ取りしていませんがしてある物は人件費がかかっている為多少高く設定されています。自分でできるようになると安く手に入れる事ができますね。また出回っている鳥のササミの殆どは国産ですから安心して購入できます。
脂質も少なく高タンパクですから食品としてもお勧めできます。
ササミは火を入れ過ぎてしまうと固くなりますから注意が必要です。
また冷めても固くなります。作りたてが美味しいですね。
コツさえつかめば簡単です。
動画の通り?
