セロリの醤油漬け
ピクルスにしても美味しいです。その場合は下記リンクから出し醤油の代わりに三杯酢を使用してください。
またご家庭ではお漬物代わりでもいいですしお酒のアテにも最適です。
漬け込んだら５日は冷蔵庫保存できます。
喰快でも人気でセロリ嫌いな方でも美味しいって言っていただけますのでセロリ嫌いなお子様にも一度作ってみてください。
材料
セロリ1束
出汁醤油 以上（簡単でしょ？）
セロリは葉っぱをちぎり皮を剥き（表面だけ、ピーラーで十分）一寸切りして横に向け、ちょっと厚めに切って下さい。
葉っぱは出汁を引くとに使えますのとっておきましょう。魚でお出汁を引く時に最後に入れると香りが引き立ちますね。
薄すぎると香りが飛びやすくなりますし食感が残りませんので気をつけましょう。ざるでさっと水でさらしてよく水気を切り出汁醤油をセロリの七分目まで入れて下さい。セロリの水分が時間が経つにつれて少しずつ上がってきます。出汁醤油を入れすぎると醤油の味がセロリの香りを消してしまいますから注意が必要です。
半日でつけ上がります?器に盛り付けて完成ですが何かあしらいをつけるとより一層綺麗で美味しくなります。喰快ではカイワレ大根をつけています。
ま盛り付けの写真はまたこちらに貼っておきます。今回はなくてゴメンなさい。
出汁醤油のレシピはこちらから
https://izakaya-kukai.com/喰快の割り下一覧%E3%80%80其二/
三杯酢のレシピはこちらから
https://izakaya-kukai.com/かなり役に立つ%E3%80%80喰快の割り下一覧%E3%80%80%E3%80%80/
