万能だし醤油 材料 濃口醤油 ９００cc 味醂 ９００cc 料理酒 １８０cc 荒鰹節２５０g まず味醂とお酒を火にかけて煮切ります。 濃口醤油を投入して９５度まで温度を上げます。 ここで荒鰹節を投入し灰汁を拾って裏ごして完成です。 用途 豆腐のだし、わさび漬け、いくらの醤油漬け、卵ご飯。 共有:クリックして Twitter で共有 (新しいウィンドウで開きます)Facebook で共有するにはクリックしてください (新しいウィンドウで開きます) 関連
