万能ドレッシング
材料
玉ねぎ ３５０g
おろし生姜 ４０g
おろしにんにく ２０g
レモン汁 半個分
洋辛子 ４g
上白糖 ８g
濃口醤油 １８０cc
酢 １２０cc
サラダ油 １８０cc
まず、にんにくと生姜はおろしておきます。
玉ねぎはざく切りで十分です（のちにフードプロセッサーにかけます）
他の材料はボールに小分けしておきますと早く出来上がるでしょう。
フードプロセッサー、もしくはジューサーを準備してください。
まずは玉ねぎと酢をプロセッサーに入れて回します。
この時混ぜすぎてしまうと食感が無くなってしまいますので気をつけます。
（出来上がってその後はお好みで試してみてください）
その後油以外の材料をすべて入れて回します。
ここでも回しすぎに注意です。
最後に油を少量づつ入れながら回します。
フードプロセッサーは上部から回しながら流しこめる穴のついたものですと便利です。
写真の状態で出来上がりです。
すべての野菜に火が入っていない為辛味が出ます。
この辛味を取り除くには寝かせることです。
最低でも一日は寝かせてください。
ベストは３日以上！！
２ヶ月は冷蔵庫保存できますし美味しくなります。
用途
サラダのドレッシング（少し濃いので少なめに）
牛のたたきのソース
マグロにあわせても
喰快の全レシピはこちらから
