自然薯の磯辺揚げ 先日お客様に自然薯を頂きましたので 磯部揚げにしま す?（大和芋でも可） まず自然薯は皮をむき、 すり鉢でおろします。大変ですが おろし金よりも細かく口当たりも良く なるためおすすめです。 すりおろした自然薯に出汁、卵の黄身 塩、醤油を加えて混ぜます。 塩の分量は全体の重さの0.8パーセント です。是非計りましょう！ スプーンで海苔の上に乗せて180度の油 で2分程あげれば出来上がり? でんぷん質が固まってお餅のような食感です。 共有:クリックして Twitter で共有 (新しいウィンドウで開きます)Facebook で共有するにはクリックしてください (新しいウィンドウで開きます) 関連
