水から茹でて湧いてから12分です。 12分たったら水で冷まして殻をむきます。 剥いた玉子を大根おろしの汁に30分漬け込みます。 こうすることにより玉子が火が入り硬くなりすぎるのを防ぎます。 これは硬い豚肉、牛肉なども応用できます 共有:クリックして Twitter で共有 (新しいウィンドウで開きます)Facebook で共有するにはクリックしてください (新しいウィンドウで開きます) 関連
