“素材”にこだわり、“手作り”にこだわる。喰快の職人が手間隙掛けて仕入れ、仕込んだ料理の数々をぜひお愉しみ下さい。調理に使用される調味料の多くは、お店で仕込まれたものばかり。秘伝の製法はホームページをご覧のお客様限定でレシピのコーナーにて公開しております。ぜひご覧ください。
これは食べて頂きたい！お料理６選
職人こだわりの逸品とお店で人気の料理をご紹介します。
飛騨牛の炙りたたき 1480円
おろしと自家製のポン酢でさっぱり和風スタイル
４種チーズのバゲットグラタン 780円
ゴルゴンゾーラ・エダム・パルメザン・ナチュラルの４種類のチーズを絶妙にブレンド。おかわり続出です。
お造りの盛り合わせ
その日の仕入れでお作りします。盛り合わせの他、旬魚のお造り単品もございます。
メロカマ照り焼き 1400円
照りダレを漬け込んだメロカマを焦がさないように丁寧に焼き上げます。
鶏ちゃん唐揚げ 780円
郡上味噌にじっくり漬け込んだ風味豊かな一口唐揚げです。
文殊にゅうとんの塩焼き 1380円
きめ細やかな脂が入った、柔らかくジューシーな肉質。本巣畜産の田中さんが大切に育てた豚肉です。
もう一つの名物料理は…「日替わりメニュー」
季節感を大切にする喰快ならではの日替わりメニュー。その日に仕入れた四季折々の旬菜旬魚を、素材の持ち味を引き出す調理にてご提供しています。常連の方はこちらのメニューしかご注文されない方もみえます。今が旬の美味しい味覚をぜひお楽しみください。
定番グランドメニュー
各カテゴリーをクリックで展開します。※掲載金額はすべて税込みです。
比較的スムーズにお出し出来る、手始めの料理です。
・自家製ちりめん山椒 680円
秘伝のレシピで作るこだわりの逸品です。
・たたききゅうりの塩昆布和え 400円
塩昆布の旨味とごま油の風味のコンビネーション。
・ポテトサラダ 400円
お店で味の違いが出るポテトサラダ。喰快のお味はいかが？
・えいひれの炙り 580円
噛めば噛むほど味が出る！七味マヨで。
・お漬物の盛り合わせ 680円
口休めに。その日のお漬物で盛り合わせます。
・牛すじの土手煮 680円
とろとろになるまで煮込みました。
・豚の角煮 680円
じっくり煮込んでいます。辛子をそえて。
・豚しゃぶの四川風/蒸し鶏の四川風 各680円
創業時より定番の酒の肴
シャキッと新鮮。いかなる時も食のバランスは大事です。
細切り大根とじゃがいもチップのサラダ 680円
シャキッとパリパリが一度に味わえます。
蒸し鶏のシーザーサラダ 780円
低温調理で柔らかく仕上げた蒸し鶏が美味！
まぐろとアボカドのサラダ 880円
まぐろとアボカドの相性はお墨付き！
生ハムのサラダ 980円
切りたての生ハムを贅沢に使いました。
木の子とベーコンのサラダ 880円
ベーコンの旨味と木の子の香り！人気の組み合わせ
こだわりの焼き加減で仕上げます。
メロカマの照り焼き 1400円
照りダレを漬け込んだメロカマを焦がさないように丁寧に焼き上げます。
鯖の塩焼き 600円
脂滴る。そのまま、またはおろし醤油で。
秋刀魚の塩焼き 680円
焼き魚といえば！外せないこちら。
ほっけの塩焼き 680円
居酒屋の大定番！美味しさはお墨付き。
本日の焼き魚 600円〜
別紙の日替わりメニューをご覧下さい。
派手さはないけれど、ついリピートしてしまう一品。
４種チーズのバゲットグラタ 780円
ゴルゴンゾーラ・エダム・パルメザン・ナチュラル４種のチーズを絶妙にブレンドしました。
米茄子とチーズのオーブン焼き 580円
茄子の上にたっぷりチーズを乗せて焼き上げます！
浅蜊の酒蒸し 730円
浅蜊の旨みが溶け込んだ、飲み干したくなる逸品。
だし巻き玉子 680円
ふわっと出汁香る。ふんわり丁寧に巻き上げます。
ざぶとん揚げ炙り 580円
福井県名物。大きな油揚げを香ばしく焼き上げます。
まぼろしの納豆 580円
北海道産黒豆を使用した黒い納豆。
万願寺ししとう炙り 580円
自家製だし醤油でシンプルに。
マルゲリータピッツァ 830円
アンチョビトマトピッツァ 930円
ミックスピッツァ 930円
生ハムピッツァ 1180円
こだわり生地の自家製ピッツァです。
酒の席に欠かせない、名脇役といえば揚げ物です！
鶏ちゃん唐揚げ 780円
郡上味噌にじっくり漬け込んだ風味豊かな一口唐揚げ。
フライドポテト 480円
ホクホク熱々！老若男女に人気の逸品です。
ひろうず揚げ 560円
がんもどき。自家製です。
手羽先唐揚げ 630円
豪快にガブッと。ジューシーな肉汁が溢れてきます。
にんにくの唐揚げ 630円
スタミナパワー。
カニクリームコロッケ 780円
自家製ベシャメルがトロッとクリーミー。
若鶏の唐揚げ 880円
ザクザクの衣がやみつき！塩・ポン酢・油淋鶏風で選べます。
岐阜を代表とする銘柄食材
飛騨牛の炙りたたき 1480円
おろしと自家製のポン酢でさっぱり和風スタイル。
飛騨牛ステーキ （100g）2200円
ミディアムレアで焼き上げます。
店主納得の肉質です
文殊にゅうとんの塩焼き 1380円
きめ細やかなサシが入った、柔らかくジューシーな肉質。
豚しゃぶおろしポン酢 780円
無添加ハムの炙り 980円
出汁香る、上品な味わい
玉子雑炊 680円
ふんわり優しい。ほっとする定番の味。
鶏ニラ雑炊 780円
鶏の旨みが溶け込んだ、味わい深い美味しさ。
きのこ雑炊 730円
出汁と木の子の香りが絶妙にマッチ。
しぐれ茶漬け 530円
懐かしい味わい、甘く炊いたしぐれが旨い。
梅干し茶漬け 580円
天日円で漬けた高級梅干しを使った贅沢な梅茶漬け。
たらこ茶漬け 630円
半生で食べるのもよし、しっかり熱を通してもよし。
熱々をふっくら握ります。
塩 220円
梅干し 330円
たらこ 380円
しぐれ 280円
まだまだ空きっ腹のあなたにぴったり
牛すじ土手飯 780円
赤味噌で煮た柔らか牛すじと温玉による極上のハーモニー。
まぐろ丼 980円
丼に適した厚切りで豪快に盛りつけます。
海鮮丼 1580円
その日仕入れた新鮮なネタを贅沢に盛り込みます。
白飯 並230円／大280円
何にでも合う、日本人の食の友。
赤出汁 230円
こだわりの出汁で作るから一味違います。飯のお供に。
稲庭うどん（冷） 680円
つるっとなめらか食感、喉越しも抜群です。
お食事の〆にいかがですか？
バニラアイス 280円
ゆずシャーベット 280円
日替わりデザート（自家製プリンなど）
