皆さま、こんにちは！
喰快の目の前に、とっても雰囲気が良くて、
オシャレなお店があるのをご存知でしょうか。
夜、玉宮の通りに立って呼び込みをさせて頂くのですが、よくお客様から
「こんな素敵なお店があるなんて、知らなかった～！」
とお褒めの言葉を頂きます。
ん？どんなお店なの？？
と気になってしまった方！
はーい(･∀･)/
ありがとうございます♡笑
今日は隠れた名店（自分で言ってすみません！٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)）LA CACHETTE(ラ・カシェット)をご紹介します。
カシェットはワインに力を入れた本格フレンチレストランです。
そう、一番ご紹介したいのは、豊富な種類のワインです！
ボトルワインではスパークリング・赤・白・ロゼ、
合わせて60種類以上。
グラスワインでは日替わりで10種類以上をご用意しております。
しかも、グラスワインセットというお得なセットもご用意しております♪
グラスワインは800円～900円でお出ししています。
グラスワインセットは、2杯お選び頂くと1500円、3杯お選び頂くと2100円
とかなりお値打ちになります！
ボトルほど飲めない、いろんな種類を楽しみたい、というお客様にとっても気軽に楽しめると大好評です♪
日替わりでお出ししておりますので、毎日来て頂いても大丈夫です！笑
ちなみに、ワインは全てシェフである興梠（こうろぎ）がテイスティングして、お料理に合うものを仕入れています。本当に本当に美味しくて、どれもおすすめのワインばかりです。
もちろん、ビールやノンアルコールもご用意しております♪
次におすすめなのは、もちろん！お料理です。
シェフである興梠がこだわり抜いて作る料理は、見た目も美しく、どれも絶品です。
契約農家から仕入れる野菜は全て無農薬で育てられています。
同じグリーンの野菜でもひとつひとつの味の違いがはっきりしています。
そして、野菜の味が濃い！
いつも食べている野菜だけど、本当はこんな味だったんだ！と驚くほどです。
また、フレンチといったらジビエ！
鳩、鴨、雷鳥、鹿など、その時々で仕入れが変わりますが、豊富にご用意しております。
それから、三ツ星レストランで使用されている、最高級シャラン産ビュルゴー家の鴨やどんぐりや木の実を食べて自然な環境で育ったイベリコ豚、北海道産ジャージー牛など、他店ではなかなかお目にかかれない食材がズラリ！
どれをメインに頼もうか迷ってしまわれるお客さまも多くいらっしゃいます♡
さて、ありがちなお店紹介はこのくらいにして、本当にお伝えしたいことを書きます。
お掃除や開店準備でカシェットに行くと、お店の中はいつも何かのいい匂いでいっぱいです。
そんな中、いつも黙々とお料理の仕込みをしている興梠シェフ。
最初は無口で笑顔も少ない、ザ・職人！という感じの人なのかな、と思っていました。
カシェットは喰快と違って、ランチはやっていません。
それでも喰快の職人と同じ時間に出勤して、夜の営業に向けてお料理の仕込みをしています。
ある時、すごーく失礼ながら疑問に思って聞いてみました。
お店をオープンしてしばらく経って、リズムも掴めてきた。
それでも作業時間が変わらないのは何故ですか？と。
（私はただのパートです。今思えば、生意気にも程があります。笑）
すると興梠シェフははっきり言いました。
「僕は作業がしたいんじゃない。
料理がしたいんだ。」
思わず固まっていると、
「僕の好きなフレンチの料理人の言葉なんだけどね。」
この人は、まだ知名度もそれほどない、岐阜の小さなフレンチレストランでも、一流のシェフと同じ魂を、プライドを持って仕事をしている、そんな風に感じた瞬間でした。
お店を一人で任され、職人気質で何でも一人で頑張ってしまう方です。
お客様にもっと喜んでいただきたい、フレンチってこんなに美味しいんだと知って頂きたい。そんな想いが強い方です。
そんなシェフが作るお料理、美味しいに決まっているじゃないですか！！！
でも、フレンチって難しいです。
だって、今日フレンチが食べたーい！！って気分になる人いないじゃないですか？
そして、フレンチって、お値段高そう、敷居が高そう、マナーがちゃんとしてないと行けなさそう・・・そんなイメージですよね？
大丈夫です！
カシェットはワイン1杯でも大歓迎のお店です。
仕事帰りにふらっと・・・
2軒目でお腹いっぱい、もう料理は頼めないけど飲みたい、もしくは美味しいデザートが食べたい♡
私は先日、子連れで行きました！笑
ノープロブレムです！！！
とにかく、どんなお客様でも大歓迎です。
来ていただけたら、満足して帰っていただける自信、めっちゃあります！！！
とにかく一人でも多くのお客様に、カシェットが素敵なお店だと知ってほしい・・・
そんな想いがあふれて、暑苦しいブログになってしまいました。笑 すみません。
それでは、今週末、皆様のご来店を笑顔でお待ちしております♪
最後までお読み頂き、ありがとうございました。
それではそんな美味しい情報をご覧ください（下記リンク）
