喰快ではから揚げにして きのこ?の餡をかけています。 割り下 出し13、味醂2、薄口1 の割合です。 里芋を六角向きして水で晒したのち米のとぎ汁でアク抜きします。 串が里芋に通るまでアク抜き後 上記の割合で煮て行きます。 目安は10分ぐらいです。 ここでも冷めていく時に味が入るので火を切って1時間は放置してください。 そのままでも美味しいですが から揚げも美味しい? 水気をペーパーで拭き取り180℃の油で3分くらい揚げます。 共有:クリックして Twitter で共有 (新しいウィンドウで開きます)Facebook で共有するにはクリックしてください (新しいウィンドウで開きます) 関連
