夏野菜の和風ピクルス

材料

セロリ１本

きゅうり一本

みゅうが３個

三杯酢

米酢　３００cc

薄口醤油　１５０cc

味醂　　　１５０cc

セロリは皮をむき１寸の長さに切りスライス。

きゅうりも１寸の長さに切り縦割り４分の１に。たねをとります。

ミョウガは半分に切る。

上記の野菜を５％の塩水に２０分漬け込む。

３杯酢を沸かして冷ましよく水気を切った野菜を漬け込んで出来上がり。

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https://izakaya-kukai.com/category/recipe/

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