文殊にゅうとんで作る、生姜焼き

材料

おろし玉ねぎ　１７０g

おろしにんにく　２０g

おろし生姜　　　２０g

濃口　　　　　５００cc

パイナップルジュース　５００cc

料理酒　　　５００cc

はちみつ　　９０g

合わせて冷蔵庫保存します。１ヶ月は持ちます。

喰快の生姜焼きは豚ロース薄切りを使います。

（一人前）

材料

豚ローススライス　１２０g

玉ねぎ厚切りスライス　０・２５個分（だいたい８０g）

塩　　少々

胡椒　少々

生姜焼きのタレ　１００cc

作り方

まずは玉ねぎののスライスをさっとザー（油通し）します。

これをする事で玉ねぎに火が入りやすくなりお肉に火を通しすぎずに炒める事ができます。

フライパンに油をひき（米油）火をかけて豚肉を投入。

塩胡椒をします。

塩胡椒は少しきつめに、炒め物はタレで味をるけるのではなく、塩胡椒のをベースにタレで香り付けをするイメージです。

火が入ったら玉ねぎを投入し強火で少し炒めてタレを流し込みます。

少し詰めて出来上がり。